焦糖布丁的做法

• 1.在锅中放入一匙开水，再加入二砂糖45g，用小火煮至二砂糖融化成咖啡色有香味即可熄火(要点时间，可以晃动锅子但不要搅拌)，熄火后迅速加入一匙热开水搅拌，马上把焦糖平均放入保罗瓶中，要快，否则糖会变硬.(注意糖的高温)

• 2.将鲜奶350cc加入二砂糖30g，加热到微温，可以把砂糖溶解的温度即可，再加入香草精搅拌均匀

• 3.全蛋2颗再加二个蛋黄搅拌后,加入步骤1.的鲜奶搅拌均匀，拿细筛网过泸蛋液的杂质三次，即可把蛋液平均倒入布丁的容器中

• 4.把保罗瓶放入蒸锅中

• 5.上面加盖(没有盖子就包上铝箔纸)

• 6.再盖上锅盖要留缝细

• 7.中小火蒸10分后关火,直接闷5-10分钟取出放凉后再冰入冰箱要等冰过口感才会好喔