干煎午仔鱼

干煎午仔鱼的做法
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食材用料:

午仔鱼中一尾
姜丝半根份量
适量

菜谱做法:

  • 干煎午仔鱼的做法图解1

    1.1姜丝先用热油炸香捞起滤油备用。

  • 干煎午仔鱼的做法图解2

    2.2午仔鱼两面抹盐巴腌10分钟入味;姜切4-5片,剩下切丝

  • 干煎午仔鱼的做法图解3

    3.姜片煎香

  • 干煎午仔鱼的做法图解4

    4.鱼擦干水分入油锅煎,若鱼比较大抓着鱼头先让鱼尾巴两面煎一下,再整个放下去

  • 干煎午仔鱼的做法图解5

    5.利用锅边将鱼翻面

  • 干煎午仔鱼的做法图解6

    6.起锅后撒一点点胡椒,并摆上姜丝点缀。

菜谱小贴士:

1、用比鱼大一点的锅会比较好煎,好翻面。

2、锅要烧热鱼皮才不会黏在锅上

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