咸蛋番茄炒木耳

咸蛋番茄炒木耳的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解1

    1.12番茄切滚刀块(左),不加盖强微波2分钟,
    撕去外皮(右)

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解2

    2.21咸蛋切碎,打入鸡蛋1颗

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解3

    3.葱切细,去皮番茄加番茄酱拌匀

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解4

    4.起油锅炒香葱末

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解5

    5.放入木耳拌炒

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解6

    6.下番茄泥炒匀,略煮

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解7

    7.加糖醋调味(视个人口味调整)

  • 咸蛋番茄炒木耳的做法图解8

    8.改大火淋入蛋汁,呛入米酒拌炒均匀,起锅装盘上菜。

菜谱小贴士:

★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定,只要咸蛋不会造成菜色过咸,咸蛋黄的量没有限制。
★ 试试看,最简单的番茄去皮法就是利用微波炉。不去皮亦无妨。
★ 番茄炒蛋的口味,没有一定。糖、醋、番茄酱都是依个人偏好加重口味用的。

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