苦瓜猪骨汤

苦瓜猪骨汤的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

食材用料:

咸菜5片
红番茄2粒

菜谱做法:

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解1

    1.苦瓜切块浸泡在盐水里降苦味。

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解2

    2.121猪骨洗清洁用热滚水浸烫以去血。然后取出再直接放在锅里开火烧干去油。

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解3

    3.212红番茄切块、咸菜斜切成片备用。

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解4

    4.猪骨干水后,再倒入2公升热开水,大火煮滚。

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解5

    5.据说熬猪骨时,加入一些黑醋可以帮助骨头里的钙和磷溶解到汤内,有助人体的吸收。

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解6

    6.再加入咸菜一起熬煮

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解7

    7.大火滚烫时,猪骨的油血会浮在汤上,只要用勺子轻轻地舀掉即可。

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解8

    8.大火煮15分钟后,再下苦瓜。(倒掉浸苦瓜的盐水,不必再冲洗苦瓜)

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解9

    9.大火再煮10分钟后,倒入番茄,然后转小火,上锅盖,慢熬。

  • 苦瓜猪骨汤的做法图解10

    10.慢火熬到猪骨肉和苦瓜软后即可关火。上桌前,再以个人喜好的加入少许盐巴,搅均。 香浓美味的苦瓜猪骨汤就可品尝啦~ 美味!

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