蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法
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食材用料:

五花肉1块
葱2根
姜3片
米酒1大匙
粹酿酱油露5大匙
蒜头5瓣
辣椒1根
香菜1~2株
白醋1大匙
香油酌量

菜谱做法:

  • 蒜泥白肉的做法图解1

    1.先准备好所需[材料]...如照片图

  • 蒜泥白肉的做法图解2

    2.汤锅加入酌量水ˊ略拍过的葱和姜片ˊ米酒ˊ一起煮沸ˊ
    然后摆入五花肉煮至熟透ˊ约8~10分钟

  • 蒜泥白肉的做法图解3

    3.完成取出ˊ凉透再切片ˊ(要确实凉透才容易切得漂亮)然后摆盘备用

  • 蒜泥白肉的做法图解4

    4.蒜头ˊ辣椒ˊ香菜ˊ切细碎ˊ再加入所有[调味]

  • 蒜泥白肉的做法图解5

    5.拌匀成搭配酱料ˊ最后将酱料淋于肉片上即可

  • 蒜泥白肉的做法图解6

    6.简单美味圆满如意~蒜泥白肉就完成啰。

  • 蒜泥白肉的做法图解7

    7.平时烹煮我们常会疑惑ˊ
    这肉类到底该冷水下锅还是水热再下锅呢?
    其实没一定标准ˊ最重要还是依料理来决定ˊ
    如果今天我们是准备做汤品ˊ希望汤鲜味美就要冷水下锅ˊ
    因为热水会使蛋白质快速凝固ˊ鲜味不易四释放ˊ
    相反的今天我们希望鲜味养份留在肉里就适合水热再下锅ˊ
    这样肉才会鲜甜好吃喔。小撇步提供大家参考~

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