黄玉珍珠丸子

黄玉珍珠丸子的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

猪绞肉200g
姜末适量
蒜末适量
少许
咸蛋黄3颗
美浓香钻米适量

菜谱做法:

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解1

    1.将美浓香钻『高雄147号』轻搅动淘洗三次后,浸泡30分钟,让其吸饱水分。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解2

    2.食材合照。干香菇泡水后切成小丁,木耳也切成小丁,姜及蒜皆磨成泥。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解3

    3.将咸蛋黄一颗切成四等份备用,切的时候动作要稍轻柔,以免碎裂。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解4

    4.放入1匙米酒。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解5

    5.加入1匙蚝油。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解6

    6.加入1匙酱油,若有生抽可以替换。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解7

    7.加入少许盐。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解8

    8.将上述调味料同方向搅拌均匀后,加上一匙香油继续同方向搅拌均匀,如此才能将调味料的味道封住。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解9

    9.洗净双手,用手甩打绞肉团,让肉团上劲。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解10

    10.取一盘子,上面刷上一层薄薄的油。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解11

    11.取适当量的肉馅放在手上,稍拍成扁平。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解12

    12.拿一小块咸蛋黄放于肉馅中间,再小心的用肉馅把咸蛋黄包起来,包成圆形。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解13

    13.将圆形肉馅放于泡过水的美浓香钻『高雄147号』上,小心的轻轻滚动,让米粒均匀附着于其上。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解14

    14.沾好米的丸子均匀间隔放置在刚刚刷了油的盘子上,上面点缀放上枸杞,就可以拿去蒸了,大约蒸个15分钟就可以。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解15

    15.这是美浓香钻『高雄147号』的2入礼盒包装,另外还有4入的礼盒包装,送礼非常大方,自用的话另有美浓米『高雄147号』3kg包装可选择。
    详细资讯可上美浓区农会 查看。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解16

    16.包装左右两侧。slogan 【水稻孕育了美浓,美浓孕育了高雄147』,代表着美浓农夫们怀着感恩的心,昔时爱物,辛勤耕耘,植栽出丰饶农产的写照。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解17

    17.保存期限印在内包装的顶端,会註明哪一期的稻作、制造日期及保存期限,一目了然。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解18

    18.米粒颗颗饱满,大小均匀,晶莹剔透,不愧为全国唯一契作栽种地区所出产的,更有多个农业单位辅导,品质绝对是一流的。

  • 黄玉珍珠丸子的做法图解19

    19.煮好的米饭有着淡淡的芋香味,刚出炉时香软带Q,比较却又粒粒分明,渐凉后反而黏度消失,Q弹程度却增加了,难怪受到各大顶级餐厅的青睐,现在不需上馆子就可享受到顶级米饭了。

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