香葱肉松蛋糕卷

香葱肉松蛋糕卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄3颗
沙拉油25cc
低筋面粉50g
蛋白3颗
细白糖50g
青葱切末适量
肉松、沙拉酱适量
深烤盘1个28*20*6
白报纸1张

菜谱做法:

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解1

    1.蛋白、蛋黄分开

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解2

    2.材料依序加入搅拌》蛋黄》沙拉油》牛奶》过筛的低筋面粉,搅拌均匀无粉粒状

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋白+糖(分3次加入)打至干性发泡

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋白霜挖一点到蛋黄煳拌匀(让2个比重一样)之后两个再一起拌匀

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解5

    5.深烤盘底部放一张白报纸,上面撒上适量的青葱和肉松

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解6

    6.烤箱预热170度10分
    拌好的蛋煳倒入烤盘中,表面用刮刀刮平,重敲几下让空气排出
    移至烤箱170度烤15分~烤温、时间仅供参考

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解7

    7.蛋糕出炉,刀子沿四週划一刀,倒扣出来,撕去白报纸放凉

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解8

    8.桌面放一个大的塑胶袋,将放凉的蛋糕正面朝上平放

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解9

    9.涂上适量的沙拉酱,撒上肉松

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解10

    10.连塑胶袋拉起开始卷,刚开始卷起约3公分,将蛋糕压一下固定20秒,再继续往前卷到最后,压20秒固定,放入塑胶袋中,移入冰箱30分

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解11

    11.即可拿出切块~

  • 香葱肉松蛋糕卷的做法图解12

    12.点心上桌~

菜谱小贴士:

蛋糕体如果想要厚一点,可将配方x2,烤的时间多5分钟
蛋糕体不可烤过头否则会太干,卷起时会裂开

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