黄金拔丝地瓜

黄金拔丝地瓜的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

少许
麦芽糖(依需求可加可不加)适量

菜谱做法:

  • 黄金拔丝地瓜的做法图解1

    1.准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)(放冷后分装,冰至冷冻库,需要时再取出)

  • 黄金拔丝地瓜的做法图解2

    2.取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟),入油锅中大火炸至外表金黄酥脆,捞起沥油备用。

  • 黄金拔丝地瓜的做法图解3

    3.另起一锅,加入少许油及白砂糖略炒。

  • 黄金拔丝地瓜的做法图解4

    4.转小火再加入少许水及适量麦芽糖(给小宝贝吃,加麦芽糖糖衣会比较软,营养价值也比较高)续炒到糖完全融化。

  • 黄金拔丝地瓜的做法图解5

    5.关火后,加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。

  • 黄金拔丝地瓜的做法图解6

    6.盘上抹上少许油(比较不会黏盘),盛盘后就完成啰!

  • 黄金拔丝地瓜的做法图解7

    7.沾冰水(或放凉一点)再吃,表面的糖衣会变比较硬,很好吃哦!

菜谱小贴士:

*拔丝地瓜(芋头)趁热吃比较好吃,而且冷冻芋头及地瓜非常方便,所以吃多少煮多少就可以啰!

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