植物燕窝

植物燕窝的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
生菜:安神、清热、促进生长、发育

食材用料:

青柠酸辣黑菇酱1/3罐
乌龙面1人份
盐巴酌量

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.事先准备青柠酸辣黑菇酱、乌龙面、红萝卜、生菜等料理食材。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.1紧接着放入乌龙面条,并酌量添加生水或高汤后,再与红萝卜一同翻炒。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.2将红萝卜切丝,在锅中放入少许橄榄油后,把红萝卜放入先翻炒一会。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.依照个人对与酸辣滋味的尝鲜程度,酌量添加青柠酸辣黑菇酱来一同翻炒。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.最后放入生菜与所有食材一同翻炒,并适量添加盐巴来提味。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.待所有食材皆翻炒入味后,即可直接趁热盛放在盘中。

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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