芋头烧鸡

芋头烧鸡的做法
86浏览 / 0收藏

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 芋头烧鸡的做法图解1

    1.起一中温油锅(约150度)把芋头炸到金黄,后用高温逼油捞起备用
    (由于我这次是搭室友油锅的顺风车,不好意思拍油炸过程,只有炸好的芋头充数)

  • 芋头烧鸡的做法图解2

    2.12中小火热锅,锅内不要放油,将鸡腿皮面朝下放入

  • 芋头烧鸡的做法图解3

    3.21煎到皮面金黄,翻面再煎个3分钟,取出放凉后切成与芋头块状大小相同备用

  • 芋头烧鸡的做法图解4

    4.原锅放入芋头姜丝与胡萝卜丝,略微煎香
    (由于鸡皮会出油,芋头又已经炸过了,这一锅不需要再放油了)

  • 芋头烧鸡的做法图解5

    5.姜的香味出来之后,把〈调味料〉放入,后续再补上水到芋头的一半

  • 芋头烧鸡的做法图解6

    6.下鸡腿块拌炒均匀,盖锅盖闷烧5分钟

  • 芋头烧鸡的做法图解7

    7.开锅盖后可以把芋头稍微翻面,让两面酱色都上去,拌入葱花后开中大火不要盖锅盖收汁,收到差不多剩下3分酱汁就关火

  • 芋头烧鸡的做法图解8

    8.盛盘后可以再用一点葱花点缀~就可以上菜啦!

菜谱小贴士:

● 假如你跟我一样不喜欢起油锅,你可以把芋头用少许的油加上小火四面煎香
● 收汁的动作不一定都要,因为盖锅盖的闷烧基本上都达到入味效果,假如你喜欢它汤汤水水的,汤汁拿拌饭,那就可以省略这个动作

芋头烧鸡相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!