梅干菜肉丸子

梅干菜肉丸子的做法
247浏览 / 0收藏

食材用料:

梅干菜55g
猪绞肉300g
【调味料】
酱油1又1/2大匙
太白粉1小匙
细蒜末1大匙
糖1小匙
盐约1/4小匙
香油1/2小匙
水约100ml

菜谱做法:

  • 梅干菜肉丸子的做法图解1

    1.梅干菜(干的50~60g之间即可)泡水让叶子展开后即可,不需浸泡过久。
    在水龙头下以流动的水将梅干菜梗.叶彻底沖洗干净,
    绞肉肥瘦比(4:6或3:7)随个人喜好,喜欢瘦一些的3:7即可,
    真的太瘦的绞肉做梅干菜蒸肉丸子并不好吃。

  • 梅干菜肉丸子的做法图解2

    2.洗净的梅干菜拧干水分后切末备用,绞肉+调味料(香油除外)拌均匀后摔打一下下..
    让肉质更有弹性!接着将切末的梅干菜放入,再将绞肉与梅干菜混合"抓拌"均匀~
    最后加入香油拌匀即可。

  • 梅干菜肉丸子的做法图解3

    3.可直接将绞肉倒入蒸盘中..或是像图示的方式挖出球状~
    一球球排好再蒸..食用时也很方便拿取~以中大火蒸约20~25分钟即可。
    (电锅蒸也可以~外锅1杯水)

  • 梅干菜肉丸子的做法图解4

    4.将梅干菜肉丸子分成一球球排入碗中蒸~像这样做成一球球的..
    家里有小朋友或是需要带便当的人,可以各自取用~非常的方便。

梅干菜肉丸子相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!