酱卤牛腱

酱卤牛腱的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料:

牛腱2条
淬酿日式和风酱油露海带1/2米杯
1米杯
葱段1支
姜片3片
蒜瓣3瓣

菜谱做法:

  • 酱卤牛腱的做法图解1

    1.准备一锅冷水放进牛腱,川烫至表面变色后捞起(约5分钟),每条牛腱切成大块状(约3大块)。

  • 酱卤牛腱的做法图解2

    2.热锅爆香爆香料。

  • 酱卤牛腱的做法图解3

    3.再加入调味料,冰糖,八角及牛腱肉块(水量要能盖过牛腱,调味可依口味再调整),煮滚后转小火炖煮1小时,煮滚过程中要捞起浮沫。

  • 酱卤牛腱的做法图解4

    4.炖煮完成后,放凉冷藏一晚,让牛腱更入味,要吃时切成薄片状撒上葱花及辣椒,淋上热热的卤汁,很好吃哟~

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