蚝油葱爆牛肉

蚝油葱爆牛肉的做法
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菜谱做法:

  • 蚝油葱爆牛肉的做法图解1

    1.牛肉:用腌料抓腌静置10分钟。配料:葱切段、蒜头拍碎、辣椒切斜段。
    註:葱白、葱绿分开备用

  • 蚝油葱爆牛肉的做法图解2

    2.1将腌好的牛肉下锅炒至五分熟,再加入调味料。

  • 蚝油葱爆牛肉的做法图解3

    3.2热锅,将蒜、葱白、辣椒爆香。

  • 蚝油葱爆牛肉的做法图解4

    4.要起锅前加入葱绿拌炒一下,即可盛盘。

  • 蚝油葱爆牛肉的做法图解5

    5.同场加映:菜脯蛋将菜脯洗净切碎;蛋打散备用。热锅先不加油,先将菜脯干炒至水分蒸发并产生香气后,盛起并倒入蛋液中搅拌均匀。热油锅,倒入蛋液,两面煎熟后即可盛盘。
    註:若菜脯很咸,或泡水时间不够,可不必再加盐。

  • 蚝油葱爆牛肉的做法图解6

    6.同场加映:蒜香四季豆四季豆切斜段;蒜、辣椒切末备用。热油锅爆香蒜、辣椒,再加入四季豆拌炒(盖上锅盖焖一两分钟,可让四季豆更快熟并去除生味)。最后加椒盐调味后即可盛盘。

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