葱爆牛肉

葱爆牛肉
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作者:欣绿

健康功效

红椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:通阳

葱爆牛肉的做法

  • 葱爆牛肉的做法图解1

    1.准备牛肉一块冲洗干净

  • 葱爆牛肉的做法图解2

    2.将葱斜切成段,红椒切成菱形,大蒜拍扁,姜切成片备用。

  • 葱爆牛肉的做法图解3

    3.将牛肉切片,并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。

  • 葱爆牛肉的做法图解4

    4.将锅烧热,倒入油,等油八成热后放入腌制好的牛肉划至八成熟。

  • 葱爆牛肉的做法图解5

    5.将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。

  • 葱爆牛肉的做法图解6

    6.将牛肉倒回锅中,并放入青葱段,盐,耗油继续爆炒一会儿,出锅前勾芡挂汁。

  • 葱爆牛肉的做法图解7

    7.牛肉挂汁后迅速出锅装盘,一盘色香味俱全的葱爆牛肉就做好啦!

小贴士

在腌制牛肉的过程中一定要用手去抓牛肉,这样料汁更容易被牛肉吸收,炒出来的牛肉也会更加嫩滑。

本菜谱由欣绿上传

葱爆牛肉的家常做法

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