芙蓉冰鱼片

芙蓉冰鱼片的做法
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食材用料:

冰鱼2尾
鸡蛋豆腐1块
海菜少许
欧芹少许
适量
白胡椒粉少许
太白粉1匙

菜谱做法:

  • 1.冰鱼去大骨切片、豆腐切成6块,枸杞、海菜及欧芹洗净备用。

  • 2.将鱼片以盐、白胡椒粉、米酒略腌备用。

  • 3.把作法2的鱼片放于豆腐上,在放上枸杞,入锅蒸约10至15分钟后取出盛盘。

  • 4.以作法3的汤汁加入海菜及适量水略煮,用盐、糖及香油斟酌调味,以太白粉水勾薄芡。

  • 5.将作法4的汤汁淋于作法3上,放上欧芹即可。

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