金沙起司虾

金沙起司虾的做法
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食材用料:

带壳虾仁250 g
熟咸蛋黄切碎2颗
起司粉少许
香蒜粒roast garlic少许
七味唐辛子少许
1小匙
2大匙

菜谱做法:

  • 金沙起司虾的做法图解1

    1.以厨房用剪刀,将虾子背壳剪开,并用牙籤挑掉肠泥 (用全虾的话,头部也可以留着,剪掉虾鬚避免刺手即可~)

  • 金沙起司虾的做法图解2

    2.洗净虾子,用腌料在冷藏下腌15分钟

  • 金沙起司虾的做法图解3

    3.用半公分~一公分高的油,热油到180度 (放一根竹筷,边缘会冒小泡泡),虾子下锅前沾上薄薄一层面粉,下锅半煎半炸到全熟,虾子起锅备用

  • 金沙起司虾的做法图解4

    4.倒掉旧油,重新热两大匙油,将咸蛋黄末炒到起泡后,再下一次虾子,均匀裹上一层咸蛋黄

  • 金沙起司虾的做法图解5

    5.起锅摆盘,撒上起司粉、香蒜粒和七味唐辛子即可享用

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