宫保皮蛋豆腐

宫保皮蛋豆腐的做法
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健康功效:

红椒:温中、开胃、消食

菜谱做法:

  • 宫保皮蛋豆腐的做法图解1

    1.起锅,爆香蒜块及葱白段出香味,再放入干辣椒炒香(火不可太大,以免干辣椒变黑)

  • 宫保皮蛋豆腐的做法图解2

    2.同上锅,放入红黄椒拌炒

  • 宫保皮蛋豆腐的做法图解3

    3.下调好的酱汁入锅中,倒入事先煎过的豆腐及皮蛋拌炒烧煮

  • 宫保皮蛋豆腐的做法图解4

    4.等到酱汁均匀沾里在食材上,酱汁略为收的时侯,放入葱绿段及花生拌炒

  • 宫保皮蛋豆腐的做法图解5

    5.起锅前淋入白醋拌炒,再淋上适量香油即可完成

菜谱小贴士:

1、


2、蛋豆腐切成块状,煎至四面金黄盛起
3、皮蛋放入电锅中以半杯水蒸至蛋黄凝固,再放至冷水中,剥壳切块,沾上一层薄太白粉,煎至酥黄备用
4、备一碗,放入热水.酱油.番茄酱.细冰糖适量,先调出酱汁(可依个人口味调整)
5、黄红椒切小块,葱切段,蒜用菜刀略为拍打
6、干辣椒对半切,将辣椒籽倒出(也可以不倒,倒出后菜烧起来会比较漂亮)
7、若没黄飞红麻辣花生可用蒜味花生替代

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