韩式蔘鸡汤

韩式蔘鸡汤的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 韩式蔘鸡汤的做法图解1

    1.)先将糯米, 枸杞, 红枣, 栗子泡水两小时
    2) 鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,备用
    3)洗净大蒜及人蔘备用

  • 2.1将”2”汆烫约1至2分钟

  • 韩式蔘鸡汤的做法图解3

    3.2将糯米, 红枣, 人蔘, 栗子和大蒜塞入鸡内, 用牙籤将鸡屁股洞及颈洞封住

  • 韩式蔘鸡汤的做法图解4

    4.1)再将鸡放入’4’内,注入水淹盖整只鸡2)外锅加一杯水,盖锅煮汤 (我一共加了4次水于外锅)3)每次加水于外锅时都把鸡翻一下及捞起浮在上层的油和脏物4)在再后一之外锅加水时加入米酒

  • 韩式蔘鸡汤的做法图解5

    5.2将姜片, 枸杞及馀下的糯米,红枣, 栗子放入炖盅内

  • 韩式蔘鸡汤的做法图解6

    6.完成后,食用时可以配以葱(拍照时未及下)、盐和胡椒

  • 韩式蔘鸡汤的做法图解7

    7.骨肉分离,糯米等材料是胀卜卜的

菜谱小贴士:



全鸡 - 要挑选小只的全鸡, 越小越好吃,今次用的是在超市买处理好的法国小鸡
韩国水蔘 - 一只鸡一条人蔘, 不然会太补
红枣 - 一只鸡约5-8颗
大蒜 - 一只鸡约5-8颗(全颗, 不切)
姜 - 一锅约两三片
栗子 - 一只鸡约5-8颗

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