台式炸牛肉丸子

台式炸牛肉丸子的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

牛绞肉600g
猪绞肉300g
地瓜粉4大匙
蛋白2颗
葱姜水1碗
1小匙
香菇素蚝油2大匙
五香粉2小匙

菜谱做法:

  • 台式炸牛肉丸子的做法图解1

    1.青葱切葱花。洋葱切丁入锅炒软至甜味溢出,放凉备用。将牛、猪绞肉和所有调味料拌打均匀至有黏性后放入冰箱1小时入味。

  • 台式炸牛肉丸子的做法图解2

    2.1热油锅至放入木筷子会有小泡产生,转中小火,用左手虎口捏出肉丸子,右手拿汤匙将肉丸子舀入油锅中,先不要马上翻动,以免破坏丸子的形状。

  • 台式炸牛肉丸子的做法图解3

    3.2将备好的葱花、洋葱、绞肉和地瓜粉抓拌均匀。

  • 台式炸牛肉丸子的做法图解4

    4.约1至2分钟后,轻轻将丸子翻面。可以看出半边丸子已经漂亮的上色而且定型了,现在只要将另一半的丸子炸至金黄即可起锅。

  • 台式炸牛肉丸子的做法图解5

    5.炸牛肉丸子,可以直接吃也可以用来烩白菜或炖白萝卜来增添风味,更是一道可口又营养的便当菜色唷!

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