素姜丝大肠

素姜丝大肠的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 素姜丝大肠的做法图解1

    1.杏鲍菇选粗、直一点;然后将杏鲍菇切片,厚度差不多0.2公分厚度Ⓡ

  • 素姜丝大肠的做法图解2

    2.将食材切丝、切片;酱汁先调好,备用Ⓡ

  • 素姜丝大肠的做法图解3

    3.再取一锅水烫软杏鲍菇,用意是使杏鲍菇软化,上卷比较好卷Ⓡ

  • 素姜丝大肠的做法图解4

    4.再准备数根牙籤,把烫软的杏鲍菇卷起,再插入牙籤,将刺完的杏鲍菇卷放在纸巾上,吸水份(穿刺时,要小心手)Ⓡ

  • 素姜丝大肠的做法图解5

    5.再把杏鲍菇卷下油锅,半炸定型,如不确定有没有上卷度,可以先取一小串,把牙籤拔除,有卷即可捞起Ⓡ

  • 素姜丝大肠的做法图解6

    6.★将全部的杏鲍菇卷全炸完,记得.......要将牙籤全部拔除Ⓡ

  • 素姜丝大肠的做法图解7

    7.在锅中放少许的油,先把姜丝爆香,再下酸菜丝,杏鲍菇卷、辣椒片全部下,再将调好的酱汁淋下,拌炒均匀后,勾芡、香油即可。因酸菜有点咸度,在起锅前,如不够咸,自己再斟酌调味Ⓡ

  • 素姜丝大肠的做法图解8

    8.最后装盘,上面可以摆上香菜,也可不放Ⓡ

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