照烧豆腐的做法

• 1.板豆腐在室温下放20分钟，将渗出的水分倒掉。调味料备好，青葱洗净切末、嫩姜切片。

• 2.板豆腐切成1.5CM片状后沾上薄薄一层太白粉

• 3.锅中放4-5匙油，油热后将沾好太白粉的豆腐放入油锅，以中小火煎到金黄色后起锅，备用。

• 4.用原锅的油继续用，加入嫩姜爆香，依序加入调味料，调味米酒、酱油、糖、清水，等到煮滚后加入刚煎好的豆腐，豆腐上色、收汁即可起锅。

• 5.加上青葱、熟芝麻，好吃的照烧豆腐上菜。