照烧鸡腿的做法

• 1.准备好5个大大的鸡腿

• 2.先将鸡腿从中间切开，从头到底都切开，然后两边扒开

• 3.从瘦的的一边，把骨头和肉分开，然后往上脱离骨头，到头那边切断

• 4.用刀拍打一下鸡肉，让它更松散入味，然后在鸡腿背用牙签戳一个个小洞，这样煎的时候皮不会萎缩

• 5.加入盐和料酒腌制半小时，这样更入味

• 6.调制酱料，加入半碗水，1勺半盐，一勺料酒，2勺六月鲜酱油，2滴耗油

• 7.加入适量的油，将鸡腿背部先煎一煎

• 8.翻一翻，表面有点金黄色了

• 9.四周也让它煎一煎，这样更香

• 10.然后倒掉多余的油，加入酱料煮一下

• 11.大火收汁，等等加入少许味精

• 12.生菜摆在盘上

• 13.装盆，成品