照烧鸡翅

照烧鸡翅
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健康功效

大葱:活血
料酒:活血化瘀

食材用料

熟白芝麻 适量
鸡翅中 10个
生抽 4勺
老抽 2勺

照烧鸡翅的做法

  • 照烧鸡翅的做法图解1

    1.成品图。

  • 照烧鸡翅的做法图解2

    2.鸡翅中洗干净,并在凉水中浸泡10分钟泡出血水,再沥干水,用刀在表面划两道。

  • 照烧鸡翅的做法图解3

    3.放入碗里,加一部分葱、姜,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺。
    料酒:生抽:老抽比例即为1:2:1。
    我用的喝汤的勺子,自己根据鸡翅量的多少用一个固定的勺子按比例来添加即可。

  • 照烧鸡翅的做法图解4

    4.抓匀腌制1-2小时。我赶时间腌制了半小时,一样非常入味!
    夏天温度高要盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制。

  • 照烧鸡翅的做法图解5

    5.姜切片,大蒜去皮拍扁或剁碎,大葱切丁。

  • 照烧鸡翅的做法图解6

    6.腌好的鸡翅放平底锅中火煎一下,不放油!煎的时候用铲子压一下。

  • 照烧鸡翅的做法图解7

    7.煎好一面翻面继续煎。

  • 照烧鸡翅的做法图解8

    8.直至两面金黄即可盛出备用。

  • 照烧鸡翅的做法图解9

    9.将生抽,老抽,料酒,蜂蜜按2:1:1:1的比例调成照烧汁,我同样用喝汤用的勺子。

  • 照烧鸡翅的做法图解10

    10.热锅热油爆香葱姜蒜。

  • 照烧鸡翅的做法图解11

    11.倒入鸡翅大火翻炒片刻。

  • 照烧鸡翅的做法图解12

    12.倒入调好的照烧汁,加入清水没过鸡翅。大火开1分钟后转小火煮15-20分钟。

  • 照烧鸡翅的做法图解13

    13.汤汁不多的时候转大火,不停翻动収汁即可。

  • 照烧鸡翅的做法图解14

    14.如果不要姜蒜就可以用筷子一个个夹出鸡翅装盘,再撒熟白芝麻即可!不介意卖相的就直接用铲子盛吧!

  • 照烧鸡翅的做法图解15

    15.成品图。八月金秋桂花香,家里的桂花树开花了,顺便摘了点桂花装饰。

  • 照烧鸡翅的做法图解16

    16.成品图。

  • 照烧鸡翅的做法图解17

    17.成品图。

小贴士

调汁的时候我用自家喝汤用的勺子,你们根据自家的勺子来量吧,反正比例在那差不了。
鸡翅有大小,量多量少调味品自己调整添加,盐就不放了,老抽生抽够味了!
煎鸡翅的时候是干煎的,不放油,用铲子按压着煎!我用的不粘平底锅!
最后汤汁别收太干,可以用来拌饭拌面很香的!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

照烧鸡翅的家常做法

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