虾仁毛豆

虾仁毛豆的做法
1805浏览 / 2收藏

健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

【腌料】盐少许
【腌料】米酒1/2小匙2.5cc
【腌料】太白粉2小匙10g
【调味料】盐酌量
【调味料】米酒1/2小匙2.5g
【调味料】白胡椒粉1/4小匙1.25g

菜谱做法:

  • 虾仁毛豆的做法图解1

    1.毛豆先过水煮熟(如果已经是熟的这步骤可省略)

  • 虾仁毛豆的做法图解2

    2.虾仁洗净从虾背轻轻划半,但不要切断

  • 虾仁毛豆的做法图解3

    3.全部划好(太小只不用)以清水洗净,背部的砂肠被清水一沖就去除了

  • 虾仁毛豆的做法图解4

    4.再以餐巾纸拭干水份

  • 虾仁毛豆的做法图解5

    5.加入【腌料】拌匀备用

  • 虾仁毛豆的做法图解6

    6.姜切片(炒好夹出来)、蒜和辣椒切碎

  • 虾仁毛豆的做法图解7

    7.锅热放1大匙油(15cc),先下姜蒜辣椒爆香(中小火)

  • 虾仁毛豆的做法图解8

    8.再放虾仁,炒到虾仁变红卷曲

  • 虾仁毛豆的做法图解9

    9.

  • 虾仁毛豆的做法图解10

    10.倒入毛豆拌炒,加入【调味料】,再放2大匙水(30cc),加一点太白粉水(1/4小匙太白粉+1小匙水) 勾薄芡即完成

  • 虾仁毛豆的做法图解11

    11.

  • 虾仁毛豆的做法图解12

    12.

  • 虾仁毛豆的做法图解13

    13.

菜谱小贴士:

1、


2、 辣椒是点缀配色,去籽后会比较不辣,也可以不放

3、 姜切片,炒好之后夹出来,菜看起来比较漂亮

4、 这道菜最好买带壳的虾回来剥,小只的虾比较合适

虾仁毛豆相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!