毛豆炒虾仁的做法

• 1.干辣椒切丁，生姜切丁

• 2.锅内倒入油，要用植物油。烧到八成热放入生姜，在倒入虾仁，接着放入干辣椒丁，炒三分钟后倒入料酒，盖上锅盖闷约一分钟左右。

• 3.揭开锅盖翻动炒上约两分钟。接着把毛豆倒入锅内，快速用铲子翻动，一分钟后放盐，然后在翻动几下，倒入冷水，淀粉勾芡，洒上辣椒面，白胡椒粉，大火收汁即可