韭黄牛肉

韭黄牛肉的做法
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健康功效:

韭黄:温中、补肾壮阳、行气

食材用料:

牛肉条适量
盐、白胡椒粉、蚝油、米酒、酱油适量

菜谱做法:

  • 韭黄牛肉的做法图解1

    1.牛肉条(我用瘦肉)用切碎的大蒜、米酒、酱油和香油一起放在塑胶袋里头混合均匀,放冰箱腌制一个小时
    (因为是瘦肉,香油可以多一点,让牛肉吃起来较滑口)

  • 韭黄牛肉的做法图解2

    2.1热油锅,把腌制好的牛肉下锅,用大火快炒到变色
    (若爱吃辣的,此时放几片辣椒一起炒)

  • 韭黄牛肉的做法图解3

    3.2韭黄洗干净,切小段

  • 韭黄牛肉的做法图解4

    4.炒好的牛肉捞起来放旁边备用

  • 韭黄牛肉的做法图解5

    5.热锅放韭黄,加点盐、水,炒软(约三十秒时间)。
    再放牛肉,续炒约三十秒到一分钟
    (韭黄不耐炒,不要炒过头)

  • 韭黄牛肉的做法图解6

    6.最后淋上一小匙蚝油,撒上白胡椒粉,增添整道菜的鲜味。
    拌炒均匀就可以起锅。

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