脆瓜猪肉小丸子的做法

• 1.备料: 猪绞肉. 蒜瓣. 嫩姜一小块.青葱洗净备用

• 2.将青葱切成葱花, 蒜头及姜磨成泥备用. 将脆瓜取出切碎. 脆瓜酱汁留着熬煮汤汁用.

• 3.取一锅将绞肉. 脆瓜.青葱.蒜泥.姜泥放入, 再加白胡椒粉.香油调味. 搅拌均匀到绞肉 Q 弹有黏性

• 4.取另一汤锅加入清水半锅.脆瓜酱汁及适量香菇素蚝油调味熬煮成汤汁, 等汤汁煮滚后, 将绞肉用汤匙挖成一小球入锅内煮, 待所有小丸子入锅后煮约15-20 分钟即完成.