脆瓜猪肉小丸子

脆瓜猪肉小丸子的做法
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食材用料:

后腿猪绞肉1.5 斤
爱之味脆瓜一罐
姜泥1 小匙
白胡椒粉适量
香菇素蚝油一大匙
脆瓜汁一罐

菜谱做法:

  • 脆瓜猪肉小丸子的做法图解1

    1.备料: 猪绞肉. 蒜瓣. 嫩姜一小块.青葱洗净备用

  • 脆瓜猪肉小丸子的做法图解2

    2.将青葱切成葱花, 蒜头及姜磨成泥备用. 将脆瓜取出切碎. 脆瓜酱汁留着熬煮汤汁用.

  • 脆瓜猪肉小丸子的做法图解3

    3.取一锅将绞肉. 脆瓜.青葱.蒜泥.姜泥放入, 再加白胡椒粉.香油调味. 搅拌均匀到绞肉 Q 弹有黏性

  • 脆瓜猪肉小丸子的做法图解4

    4.取另一汤锅加入清水半锅.脆瓜酱汁及适量香菇素蚝油调味熬煮成汤汁, 等汤汁煮滚后, 将绞肉用汤匙挖成一小球入锅内煮, 待所有小丸子入锅后煮约15-20 分钟即完成.

菜谱小贴士:



若喜欢细致一点的口感, 可请猪肉摊商将肉绞二次. 揑成一口大小的小丸子, 口感更佳更受小朋友喜爱.

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