猪肉丸子

猪肉丸子
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健康功效

猪肉:补肾
酱油:补血、护齿、保护骨骼

猪肉丸子的做法

  • 猪肉丸子的做法图解1

    1.猪肉洗好切片;

  • 猪肉丸子的做法图解2

    2.剁成肉末(或用绞肉机,这样更方便些);

  • 猪肉丸子的做法图解3

    3.将姜切成碎末;

  • 猪肉丸子的做法图解4

    4.将切好的姜末,适量的油、花椒粉、老抽、盐、淀粉放入剁好的肉末中,用筷子朝一个方向搅拌;

  • 猪肉丸子的做法图解5

    5.搅拌至带劲儿时,用手将其团成丸子状;

  • 猪肉丸子的做法图解6

    6.锅内放油(够炸丸子的量即可),油热好后,放入刚刚团好的丸子;

  • 猪肉丸子的做法图解7

    7.炸至丸子变色捞出;

  • 猪肉丸子的做法图解8

    8.准备好 几瓣大料,将葱花切好;

  • 猪肉丸子的做法图解9

    9.将大料,部分葱花,适量酱油倒入煮开的清水中,再放入刚炸的丸子,煮30分钟左右;

  • 猪肉丸子的做法图解10

    10.收汁,装盘,撒上葱花,这样就完成啦!

小贴士

炸丸子的时候不要一直翻,那样丸子很容易碎的,也不要炸太久了,那样很容易焦,炸至变色即可;放淀粉时,一次性不要太多,太多不容易融合,不够再放;根据火候不同煮丸子需要的时间也不同(我先用的大火,后用的中火)。

猪肉丸子的家常做法

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