荷叶饼

荷叶饼的做法
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食材用料:

温水

菜谱做法:

  • 1.三杯面粉加点糖、加点盐,用温水把酵母化开,分次加入面粉里揉匀,放温暖处发酵。

  • 2.发好的面加点小苏打揉匀揉透,分成适当大小的剂子。

  • 3.把小剂子滚圆、按扁,擀成椭圆形或是圆形。

  • 4.用小油刷在擀好的面片上刷一层油,沿中间对折。

  • 5.在对折出中心位置用手捏出一个小柄,上下两面用背面花刀打上花,边缘用刮板推进去点,形成花瓣状,如图所示。

  • 6.做好的荷叶饼盖上保鲜膜,静置松弛十到二十分钟。

  • 7.凉水上锅,蒸二十分钟。

  • 8.关火后,等三、四分钟,把荷叶饼捡出来开吃吧。

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