荠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目 春笋:低蛋白质
1.春笋剥壳后滚刀切成块。
2.荠菜焯水后放入凉水里,滤干水分后切碎。
3.热锅冷油放入春笋煸炒。
4.放入荠菜快速翻炒几下。
5.加盐,淋上香油即可出锅。
1.荠菜很吸油,所以做这道菜时可以适当多加点油;2.现在的春笋非常嫩,其实里面的草酸也是微量的,不一定每次都要焯水;3.这道菜时间短,只要大火翻炒几下就可以了,切不可长时间翻炒味道会大打折扣的。
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