千层芝麻烧饼的做法

• 1.面粉放入容器里，中间弄出一个小坑。

• 2.加入一个鸡蛋和一点盐。

• 3.慢慢加水开始由中间到外围和面。

• 4.和出好的面团标准是三光，就是面团光，容器光，手也差不多光了。

• 5.在面团上刷上一层橄榄油。醒15分钟。

• 6.来调馅。三勺芝麻酱。

• 7.一勺白糖。

• 8.加橄榄油直到调成糊状。不要太稀，因为等会要涂在面皮上。

• 9.加入些盐，这样有椒盐味的感觉，放入熟的白芝麻搅拌均匀。

• 10.案板上涂满橄榄油，面团擀开。你可以这样拉，只要遵循前面的和面步骤，面皮就可以拉得很薄。

• 11.也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄。

• 12.在上面涂满刚才调好的芝麻酱。

• 13.慢慢地卷起来，注意边卷可以边拉一下面皮，这样可以让里面有更多的层次。

• 14.切成一个个小剂子。

• 15.拿起一个小剂子。

• 16.先把一端捏紧。

• 17.另一端也捏紧。

• 18.两端捏紧后合拢再捏紧。

• 19.接缝朝下放，摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水。

• 20.在芝麻里滚一下。

• 21.放入平底锅，不用放油，盖上锅盖，中小火5分钟后翻面，直到两面金黄色。