肉夹馍的做法

• 1.卤肉原料：带皮五花肉，料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，冰糖各适量

• 2.先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟

• 4.取砂锅，加入料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，五花肉，冰糖，大火烧开，转小火炖制2个小时以上，

• 5.开始炖

• 6.2个多小时后加入盐，顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上

• 7.制作饼：将面发好

• 8.发好的面团排气后切成小剂子

• 9.制作成饼坯

• 10.入电饼铛烤制

• 11.烤好的饼

• 12.准备做肉夹馍

• 13.卤肉剁碎

• 14.尖椒剁碎

• 15.饼切开，加入生菜

• 16.加入剁碎的肉末及尖椒末

• 17.成品肉夹馍