葱香鸡蛋灌饼的做法

• 1.面粉加沸水、盐做成烫面面团。

• 2.蛋加盐打散，葱切成碎末。

• 3.分成每个约８０克的小剂。

• 4.将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。

• 5.在面剂上撒葱花。

• 6.倒入蛋液。

• 7.上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。

• 8.入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。

• 9.底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。

• 10.切成块食用。