荷叶夹

荷叶夹的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中筋面粉
酵母
温水
奶粉
火腿片

菜谱做法:

  • 荷叶夹的做法图解1

    1.12酵母溶于温水中,静置5分钟。

  • 荷叶夹的做法图解2

    2.21面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。

  • 荷叶夹的做法图解3

    3.揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。

  • 荷叶夹的做法图解4

    4.发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

  • 荷叶夹的做法图解5

    5.用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成所需的小份。

  • 荷叶夹的做法图解6

    6.滚圆再进行15分钟中间发酵。

  • 荷叶夹的做法图解7

    7.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成圆形面片,对折;用刀压出弧线形成荷叶状,在中心点与弧线之间压出数道线,形成叶脉。

  • 荷叶夹的做法图解8

    8.放入蒸笼中静置20分钟,大火蒸制10分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。

  • 荷叶夹的做法图解9

    9.蒸好的荷叶夹内放入煎蛋、火腿片即可食用。

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