回锅肉

回锅肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 回锅肉的做法图解1

    1.锅里注入清水(要没过五花肉),放进葱段,姜片和少许料酒,把五花肉煮到用筷子能插到底后,捞起放凉。

  • 回锅肉的做法图解2

    2.猪肉切成薄片,放锅里慢慢煎出肥油来。把肉片盛起,锅里留底油。

  • 回锅肉的做法图解3

    3.煎肉的时候,把青蒜切成段,青椒去籽切成块备用。

  • 回锅肉的做法图解4

    4.把底油烧热后,爆香蒜茸,放进一匙豆瓣酱炒香后,把青椒块和青蒜段放进炒至五成熟后,把煎过的五花肉放进同炒,起锅前放少许盐和酱油调味(因为豆瓣酱本身有咸味,盐的分量不要放太多。)

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