圣诞蛋糕

圣诞蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

蛋白
蛋黄
低筋面粉
鲜奶油
水果
玉米油
粉红食用色素

菜谱做法:

  • 圣诞蛋糕的做法图解1

    1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

  • 圣诞蛋糕的做法图解2

    2.12把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。

  • 圣诞蛋糕的做法图解3

    3.21倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。

  • 圣诞蛋糕的做法图解4

    4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

  • 圣诞蛋糕的做法图解5

    5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)

  • 圣诞蛋糕的做法图解6

    6.12倒入10寸的模具里,用力震几下,震出大气泡。

  • 圣诞蛋糕的做法图解7

    7.21放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整),取出倒扣放凉,就可以脱模了。

  • 圣诞蛋糕的做法图解8

    8.看看蛋糕体,很高呢。

  • 圣诞蛋糕的做法图解9

    9.蛋糕用面包刀片成2片。

  • 圣诞蛋糕的做法图解10

    10.1取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和火龙果丁。

  • 圣诞蛋糕的做法图解11

    11.2鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。

  • 圣诞蛋糕的做法图解12

    12.放上另一片蛋糕片,倒入奶油。

  • 圣诞蛋糕的做法图解13

    13.用抹刀尽量抹平。(我的水平依然没有进步。)用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

  • 圣诞蛋糕的做法图解14

    14.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。

  • 圣诞蛋糕的做法图解15

    15.装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。

  • 圣诞蛋糕的做法图解16

    16.忘记留一点白的奶油做圣诞老人了,只好用粉红色啦。

菜谱小贴士:

材料(10寸):(平常这个量我烤一个10寸和一个6寸的了,这次只烤了一个10寸的,导致蛋糕都满出来。)

蛋白糊:蛋白10个,糖2/3杯,醋几滴。

蛋黄糊:蛋黄10个,牛奶2/3杯,玉米油2/3杯,糖4大匙,低筋面粉2杯(过筛)。

装饰蛋糕:

材料:鲜奶油2杯(500ML),糖1杯,水果适量(我用了草莓,奇异果和火龙果),粉红食用色素2滴。(原谅我只有粉红和紫色的色素。)

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