炖大骨

炖大骨的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 炖大骨的做法图解1

    1.准备猪大骨1000克。

  • 炖大骨的做法图解2

    2.洗净的大骨放锅中焯烫。

  • 炖大骨的做法图解3

    3.焯烫后的大骨再次用水洗净。

  • 炖大骨的做法图解4

    4.准备葱、姜、大料备用。

  • 炖大骨的做法图解5

    5.大骨放锅中添入足量的水,放入图4中的所有配料。

  • 炖大骨的做法图解6

    6.加入1小勺盐(这个时候加盐比较容易入味)和少量米醋。

  • 炖大骨的做法图解7

    7.大火烧开,小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅。

菜谱小贴士:

1、炖大骨时记得一定要加入少量的醋,这样更有利于钙质的吸收。
2、多余的骨头汤可以晾凉后分成小份装入保鲜袋中放冰箱冷冻,留着煮面条或者做菜的时候使用。

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