桂圆莲子鸡蛋羹的做法

• 1.煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。

• 2.加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳

• 3.水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中

• 4.剥壳待用

• 5.桂圆干一小把洗净

• 6.倒入锅中，加两碗冷水

• 7.加入事先煮好的莲子和糖桂花

• 8.大火煮开后，改小火煮十分钟左右

• 9.煮到桂圆干涨开

• 10.将剥好壳鸡蛋放入锅中

• 11.小火煮10分钟左右

• 12.藕粉一袋用温开水调匀

• 13.将调好的藕粉倒入锅中

• 14.边煮边搅拌，煮至颜色透明即可