草莓酱

草莓酱的做法
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食材用料:

新鲜草莓1000克
柠檬汁1勺

菜谱做法:

  • 草莓酱的做法图解1

    1.草莓去掉根部绿叶,用淡盐水浸泡5分钟,然后洗干净

  • 草莓酱的做法图解2

    2.扣去根部的硬蒂

  • 草莓酱的做法图解3

    3.一层草莓一层白糖,腌制4个多小时

  • 草莓酱的做法图解4

    4.直到糖融化出来很多水

  • 草莓酱的做法图解5

    5.倒入不锈钢的锅里,小火熬制,不时的搅动一下,不需要再额外加水了。

  • 草莓酱的做法图解6

    6.我是电陶炉煮的,我调的500瓦,煮了20分就软烂了

  • 草莓酱的做法图解7

    7.25分钟后就熬到了我想要的黏稠度,放凉就可以装瓶了,然后冷藏储存

  • 草莓酱的做法图解8

    8.瓶子在腌制草莓的时候就要洗干净,放热水锅里煮一下,放凉网上倒扣沥干水

  • 草莓酱的做法图解9

    9.装瓶后来张照片,红红的很诱人,主要是没有防腐剂,色素等添加剂

  • 草莓酱的做法图解10

    10.切片面包的超级拍档!就爱这种大果肉的果酱,口口香浓,酸酸甜甜!

菜谱小贴士:

你知道吗,草莓虽然是红色的,但它和黑米一样,也是花青素含量丰富的食物。熬草莓酱时建议加点柠檬汁,柠檬汁中的有机酸有利于保护其中的维生素C,草莓中的花青素在酸性条件下颜色也会更红,会让草莓酱比草莓的颜色更好看。
给孩子做点草莓酱,安全营养,放入少量柠檬汁或白醋,在酸性条件下维生素C保存率高。

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