草莓酱蛋糕卷

草莓酱蛋糕卷
12483浏览 / 1425收藏
作者:伊家小萱

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋粉 40g
草莓酱 适量
玉米油 40g
清水 40g

草莓酱蛋糕卷的做法

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解1

    1.准备所需材料

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄与蛋清分离

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋黄打散,依次加入玉米油和清水,用蛋抽快速搅打至水油充分融合

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解4

    4.筛入低粉

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解5

    5.面粉过筛后加入蛋黄盆,用橡皮刮刀翻拌均匀至没有明显颗粒

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解6

    6.蛋清盆里滴入几滴白醋

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解7

    7.分三次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解8

    8.蛋白打发至提起打蛋器,蛋白能拉出一个直立的小尖角且不会往下掉,就不要继续搅打了

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解9

    9.用橡皮刮刀取三分之一蛋白加入蛋黄盆中,翻拌均匀

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解10

    10.再将拌匀的面糊倒回蛋白盆里,继续翻拌均匀

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解11

    11.翻拌好的面糊有微微的光泽度,整体均匀且没有蛋白

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解12

    12.烤盘上垫油纸,然后倒入蛋糕糊,轻震几下,震出里面的大气泡

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解13

    13.烤箱预热,180℃放入烤箱中层上下火烘烤20分钟

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解14

    14.将出炉的蛋糕倒扣在烤网上,撕去底部的油纸,让其放凉

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解15

    15.趁着余温在蛋糕上抹上一层草莓果酱,切掉四个边角

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解16

    16.借助擀面杖将蛋糕卷起来,然后用油纸包住,放冰箱冷藏半小时左右

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解17

    17.成品图

  • 草莓酱蛋糕卷的做法图解18

    18.切开的样子

小贴士

1:每家的烤箱温度不同,具体的请根据自家烤箱温度而调节 2:不喜欢果酱的可换成奶油等,依个人喜好而定哦

本菜谱由伊家小萱上传

草莓酱蛋糕卷的家常做法

全部
回到顶部