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冰皮月饼
冰皮月饼的做法
![冰皮月饼的做法图解1]()
1.准备好材料
![冰皮月饼的做法图解2]()
2.三种粉放一个大碗中拌匀
![冰皮月饼的做法图解3]()
3.加糖，加入水，拌匀至无颗粒
![冰皮月饼的做法图解4]()
4.加油搅拌均匀
![冰皮月饼的做法图解5]()
5.包上保鲜膜，水开，蒸20分钟
![冰皮月饼的做法图解6]()
6.待凉，搅拌均匀，包上保鲜膜，冷藏一个小时
![冰皮月饼的做法图解7]()
7.冷藏好的冰皮，取一半和紫薯粉拌匀，并揉成30克的团
![冰皮月饼的做法图解8]()
8.豆沙揉成20克的团
![冰皮月饼的做法图解9]()
9.手上沾点熟糯米粉，把豆沙包入冰皮中
![冰皮月饼的做法图解10]()
10.包好的冰皮月饼放入熟糯米粉中滚一下，再用磨具压成冰皮月饼
![冰皮月饼的做法图解11]()
11.依次压好，放入冰箱就OK了
小贴士
糯米粉一定要炒熟，做的时候，手上一定要沾糯米粉，不然沾手，做好压模时月饼胚子一定要在熟糯米粉中滚一圈，不然不好脱模
冰皮月饼的家常做法
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