台式卤肉饭

台式卤肉饭的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 台式卤肉饭的做法图解1

    1.把五花肉、洋葱和香菇切成小丁,切葱花和姜片。

  • 台式卤肉饭的做法图解2

    2.锅中多放一些油烧热后,下入洋葱小火炸制。

  • 台式卤肉饭的做法图解3

    3.待洋葱水分蒸干,变的金黄酥脆捞出备用。

  • 台式卤肉饭的做法图解4

    4.另起锅倒少量油烧至五成热,放入葱花和姜片爆香。

  • 台式卤肉饭的做法图解5

    5.再放入五花肉煸炒出油。

  • 台式卤肉饭的做法图解6

    6.放入香菇炒出香味。

  • 台式卤肉饭的做法图解7

    7.最后倒入洋葱碎翻炒均匀。

  • 台式卤肉饭的做法图解8

    8.调入适量的生抽、料酒、老抽和冰糖。

  • 台式卤肉饭的做法图解9

    9.加入清水没过锅中食材。

  • 台式卤肉饭的做法图解10

    10.大火煮开后调入适量的盐,改小火炖煮30分钟左右。

  • 台式卤肉饭的做法图解11

    11.放入煮熟的鸡蛋,继续炖煮20-30分钟。

  • 台式卤肉饭的做法图解12

    12.锅中烧开水放少许盐,把青菜焯熟备用。

  • 台式卤肉饭的做法图解13

    13.待锅内汤汁减少时,改大火收汁即可。

  • 台式卤肉饭的做法图解14

    14.成品图。

菜谱小贴士:

卤肉饭里面的洋葱最好用紫皮洋葱,青菜自己选择,鸡蛋要提前煮熟备用。

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