台式卤肉饭

台式卤肉饭
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健康功效

米饭:低蛋白质
五花肉:滋阴

台式卤肉饭的做法

  • 台式卤肉饭的做法图解1

    1.五花肉冷水下锅焯水

  • 台式卤肉饭的做法图解2

    2.洋葱香菇切丁,生姜切丝,葱切段,焯过水的花肉切宽条装备用

  • 台式卤肉饭的做法图解3

    3.锅烧热放多一点食用油,油烧七成热放洋葱煸干水分

  • 台式卤肉饭的做法图解4

    4.煸炒金黄色捞起备用

  • 台式卤肉饭的做法图解5

    5.锅留底油小火炒香生姜葱

  • 台式卤肉饭的做法图解6

    6.放入五花肉煸出油(油多了可以盛出多余的油)

  • 台式卤肉饭的做法图解7

    7.放入香菇翻炒均匀

  • 台式卤肉饭的做法图解8

    8.再放入洋葱翻炒均匀

  • 台式卤肉饭的做法图解9

    9.加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀

  • 台式卤肉饭的做法图解10

    10.加开水漫过五花肉的量,放入适量的盐转小火焖20分钟左右

  • 台式卤肉饭的做法图解11

    11.放入提前煮好的鸡蛋,继续小火焖十分钟左右

  • 台式卤肉饭的做法图解12

    12.趁焖肉时另起锅烧水,水里面滴点油加少量的盐放入菠菜(青菜也可以)过一下水就可以了

  • 台式卤肉饭的做法图解13

    13.水快干时大火收汁!卤肉就做好了!

  • 台式卤肉饭的做法图解14

    14.用吃饭的碗盛一碗煮好的新鲜米饭,要用力压平,倒扣在盘子中间,再盛上卤肉,摆上菠菜,鸡蛋对切开,饭上再浇上点卤肉汤汁(家里要有黑芝麻撒上点装饰一下,我忘记买黑芝麻了)

小贴士

卤肉时全程要小火,这样卤肉才入味!

本菜谱由徐徐小厨房上传

台式卤肉饭的家常做法

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