红烧肉鹌鹑蛋的做法

• 1.切肉，我切的手指宽度，长度大概两厘米，随自己喜好就可以

• 2.准备葱姜蒜大料

• 3.香菜，不喜欢可以不放

• 4.洗好，烧开水，开水后煮熟

• 5.五分钟左右，放凉水里，剥皮，在洗一次，有的可能带点皮，洗下就干净了。剥的很干净的就省略。

• 6.放适量油，放八角，变黑放肉，肉炒金黄色（这样肥油出来，肉吃起来就不很腻，出来的油又会被食材吸收），再放葱姜蒜。

• 7.葱姜蒜出香，金黄放生抽老抽。翻炒几次放水，最好是温水，这样肉质不会回缩，口感更好。大火开锅放鹌鹑蛋，放盐鸡精调味。煮开后在改小火慢炖，最少半个小时，大块肉时间更就一点

• 8.装盘啦

• 9.再来一张，可以搭配白米饭，我做了膜，加肉加蛋，最爱了