瑶柱蛋白炒饭的做法

• 1.瑶柱用冷水泡软

• 2.分离出来的蛋清

• 3.菜心梗洗干净切粒，瑶柱泡软后，用手捏成条，捏散。

• 4.菜心粒焯水至断生

• 5.热锅下油，先将炒蛋白至八成熟，盛出备用。

• 6.不用洗锅，放适量的油，先放冷饭下盐，用铲一边炒一边压散饭团

• 7.将饭炒热后，放入瑶柱翻炒均匀

• 8.然后放蛋白和菜心粒翻炒均匀，即可。

• 9.成品图