瑶柱蛋白炒饭

瑶柱蛋白炒饭
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作者:厨香男人

食材用料

熟米饭 400克
菜心 5支
盐糖鸡粉 各半茶匙
瑶柱干 10颗

瑶柱蛋白炒饭的做法

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解1

    1.瑶柱泡水发6个小时以上发开捞出,掰碎备用,注意不要倒掉泡发的水。

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解2

    2.热锅加三汤勺食用油,用两个鸡蛋白炒,凝固即可捞出使用,剁碎蛋白备用。

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解3

    3.姜切沫备用

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解4

    4.菜心切粒备用

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解5

    5.用热油爆香瑶柱碎,时间三分钟左右,瑶柱碎炒干发黄

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解6

    6.加入姜沫和菜心粒

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解7

    7.加入米饭翻炒

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解8

    8.倒入瑶柱水和盐糖鸡粉适量

  • 瑶柱蛋白炒饭的做法图解9

    9.快速翻炒两遍,起锅装盘。

小贴士

1、此菜肴使用的米饭最好稍干一些,有颗粒感,炒前在冰箱冷藏一个钟以上,炒出的米粒晶莹饱满。2、瑶柱碎爆香时一定要用锅盖盖住,否则瑶柱会蹦出来。

本菜谱由厨香男人上传

瑶柱蛋白炒饭的家常做法

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