莲藕绿豆排骨汤

莲藕绿豆排骨汤
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作者:茵de月ye兔

健康功效

排骨:润燥
绿豆:抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

莲藕绿豆排骨汤的做法

  • 莲藕绿豆排骨汤的做法图解1

    1.绿豆洗干净,泡4小时(煲汤最好选这样小的绿豆,半斤是我煲汤的份量,如果怕太寒受不了,就放少点)

  • 莲藕绿豆排骨汤的做法图解2

    2.猪扇骨洗干净(最好用筒骨,多骨髓,一般煲豆类的,我会选择骨是有油的,一般不用椎骨)

  • 莲藕绿豆排骨汤的做法图解3

    3.猪骨飞水

  • 莲藕绿豆排骨汤的做法图解4

    4.飞水后洗干净,把血泡都洗掉

  • 莲藕绿豆排骨汤的做法图解5

    5.莲藕切块

  • 莲藕绿豆排骨汤的做法图解6

    6.水开后,把所有材料放锅里;煲绿豆或红豆都得放陈皮,去邋遢,绿豆沙红豆沙也是一样;蜜枣为了增加汤的鲜味;姜为了缓和绿豆和莲藕的寒性,使汤没那么寒。

  • 莲藕绿豆排骨汤的做法图解7

    7.水开后,改文火煲2小时,我煲汤不会超过2小时,煲长时间的老火汤对身体不好,以上做法纯属个人做法,仅供参考。

小贴士

中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。

本菜谱由茵de月ye兔上传

莲藕绿豆排骨汤的家常做法

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