黄鳝青菜饭

黄鳝青菜饭
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作者:薇儿_NVBX

健康功效

黄鳝:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
莴笋:活血化瘀

黄鳝青菜饭的做法

  • 黄鳝青菜饭的做法图解1

    1.活得黄鳝凉水下锅,加入姜片、小葱(加大葱也是可以的,作用都是去腥)中火煮沸,待到黄鳝不动了加入猪油(它的作用是去腥提鲜)

  • 黄鳝青菜饭的做法图解2

    2.一定是要放猪油哈,其它油没有这个效果,然后大火冲煮,注意这个时候不能离开

  • 黄鳝青菜饭的做法图解3

    3.因为很快汤会慢慢煮白,这个时段不会很长。千万要注意别冲煮过头把黄鳝的肉煮烂了,烂了的话它的内脏会跑出来噢!

  • 黄鳝青菜饭的做法图解4

    4.白了之后就转小火,因为我是小盆友吃,所以我把姜片和小葱剔除来了,嘿嘿,大家可以忽略我的桌面垃圾桶!在熬10分钟,或者等不急的可以忽略这10分钟直接把黄鳝捞起去内脏还有骨头,只保留皮和肉再放回锅中,在用文火继续熬一会儿放盐。最后简单啦,直接莴笋切碎放入锅中,米饭倒入锅中搅拌均匀,待莴笋熟了起锅!

小贴士

其它的都还好,就是剔除内脏和骨头比较麻烦一点!没有接近可以走,为了宝宝只能细心一点啦!还有就是中途文火熬好了后我有舀出来一部分,因为我做的两份的量舀出来

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黄鳝青菜饭的家常做法

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