牛蛙海鲜麻辣香锅的做法

• 1.准备好食材，干香菇，腐竹，海带，黄花菜提前泡发。（也可以准备其他喜欢的配菜）

• 2.虾开背去虾线，八爪鱼去掉内脏洗干净，牛蛙洗干净，切块，加入姜碎、料酒、胡椒粉腌制30分钟。黄花菜去根，香菇切条，海带切块，腐竹切断。

• 3.准备好其他配料，葱和香菜切碎，姜和蒜切片。

• 4.锅中加水烧开，八爪鱼放入焯一分钟捞出，海带放入煮至9成熟，捞出。（把不易熟的配菜都焯熟，如有土豆红薯请提前油炸至8成熟）

• 5.锅中入油，油热后放入虾，炒至变色捞出。

• 6.再放入腌制好的牛蛙，断生后捞出。（油不够稍微添点）

• 7.过油的虾和牛蛙备用。

• 8.锅洗干净，重新放入油，油热后放入花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。

• 9.加入麻辣香锅调料，翻炒出香味。

• 10.加入牛蛙，虾，八爪鱼翻炒均匀。

• 11.加入各种配菜继续翻炒，熟了后关火，撒上香菜，麻辣香锅就ok啦。