水煮肉片的做法

• 1.一勺豆瓣酱，一撮花椒，干辣椒适量对半切开

• 2.肉切片放盐、生抽、料酒，蛋清搅拌均匀
  腌制15分钟

• 3.放油（跟平时炒菜一样）放入蒜蓉、花椒、干辣椒，闻到味道后加入豆瓣酱炒出红油后加水，放鸡精、酱油一勺（如果觉得味道淡可以加盐）。

• 4.水开后加入配菜，煮熟捞出装盘，放肉，不要煮久熟了就捞起

• 5.倒入汤汁，再铺上干辣椒、蒜蓉、辣椒粉、花椒，浇热油，完成